もうちょっとちゃんと料理出来るようになりたいな・・
ということで、料理教室なるものを人生で初めて真面目に検討しました。
でも料理教室なんて意味あるの？
・・とちょっと悩みました。
パン教室は絶対習いに行った方がいい！！って断言できますが、料理教室はパンに比べるとちょっと高いし。
で、色々検索しまくって、えいやで行ってみました！
結論から言うと、行ってよかった！
しかし、パンとは違って「料理」って結構やっかいだなと思う部分もあったので、自分に合う料理教室の見つけ方もまとめたいと思います。
▪️教室きっかけで麹生活が始まりました
料理教室に行く意味
料理教室に行こうと思った一番のきっかけは、飲食店をやっている知り合いに勧められたから。
料理もちゃんと勉強すると面白いよ
と言われたことがきっかけでした。
まずは、行ってよかったなと思えたことをまとめてみます。
料理に対する探究心が生まれた
これが一番。何より。
料理教室をきっかけに、じゃあこっちをああやってみたらどうなるのか、とか、先生はこう言っていたけど、他の人はどういうふうに考えているんだろう。
みたいなことを探究し始めました。
出てくる料理の全てがぴったり自分の味覚に合うわけではなく、「これは普通に塩使ったほうが良くないかい？」となりまして。
ならば、他のプロの方々や、それこそ味噌やお醤油、麹を「作っている」側の人たちがどうしているのか知りたくなりました。
作り手さんたちの方が、上手に毎日に取り入れていたりするようで、私の個人的大ヒットは、お米を炊くときに塩麹を入れる、というもの。
これなら何の手間もありません。
そうやって炊くと、炊飯器の蓋を開けた瞬間に、つまみ食いしたくなるんですよね。
不思議なんですが。
「ぐぁ、うっっま・・」
となります。（普通のお米×炊飯器です）
先生の教えてくれたことを丸呑みするというより、「え、それって本当なのかな？」とか「もっといい方法はないんだろうか」と思いながら参加するのがおすすめ。
その後の学びが捗りまくります。
これが何よりも、料理教室という場に行ってよかったなと思うことでした。
先生の使っている道具や、ちょっとした動作が勉強になる
「場」としての料理教室では、先生が使っている道具や、なんてことない動作を見ることができちゃいます。
あんまり高いものは参考になりませんが、ちょっとした道具が変わるだけで、料理のストレスって減るんだな、と教えられました。
「調理器具 おすすめ」では、出てこない、目の前の料理の上手な人が使っている道具を教えてもらえるというのは、相当にありがたいことです。
そして、先生の家がすごいです。笑
自宅に人を招いて教室ができる先生の家というのは、本当に１〜１０まで、勉強になるのです。
お皿から何から、もちろん好きというのもあるのでしょうが、やはり「仕事」として選ぶ道具というのは、素人のそれとは一線を画します。
スリッパ１つ、トイレのタオル１つ取っても、ひたすら「おおおお」ってなります。笑
そういう体験ができるのも、1つの面白さかもしれません。
自分が手を動かすことはそんなに必要ない
１つ気にかかっていたこととして、先生が調理しているのを見るだけなことも多い・・みたいなことがありました。
それじゃあ意味がないのかな・・と思っていましたが、この点については、全然先生がやってるのを見る、でいいと思いました。
パンの場合は、捏ね方がキモになりますし、成形の仕方やちょっとしたことで、焼き上がりがびっくりするくらい差が出ます。
ですが、そういう工程がないような料理、例えばにんじん切るとか、混ぜるとかは、別にやってみなくたって帰ったら自分でできるわけです。
なので、例えば数人の参加者がそれぞれ分かれて調理するとかになると、自分が関わったものはわかるけど、関わっていないものは家に帰って「あれ？」ってなります。笑
一方。最初から先生が調理している手元や道具の使い方を見ていれば、その日の料理を全て学べるわけです。
肉まん包むとか、餃子・・とかになると違ってくるかもしれませんが、ごくごく普通の家庭料理とかであれば、先生のやり方をじっくり見るほうが、むしろ勉強になるなと感じました。
自分に合う料理教室の見つけ方
初めての料理教室探しは、まぁまぁ難航しました。
「誰」に学ぶのか
「ちゃんと」学んでみたい。
そう思ったのが料理教室に行きたいと思ったきっかけでした。
しかし、これがなかなか曲者で。
料理教室って色々なパターンがあって、ちゃんと専門学校に行って勉強したとか、飲食店で修行したとかそういう教室ばかりじゃないんですよね。
お家で料理を作っていて、お友達に褒められたから…みたいなのもあるわけです。
これはこれで、お母さんに学ぶ、みたいな感じでいいんでしょうが、今回私がやってみたい「ちゃんと」とはちょっと違う気がして外しました。
選び方として正解なのかはわかりませんが、ホームページやSNSなどで、情報がきちんと得られる先生というのは、それ以外のところでも対応がスムーズなのかなと感じます。
私の場合、メールで問い合わせをしたときの対応がとてもいい距離感で、しかもこちらに合わせて始め方を提案してくださったので、コレは素敵かもしれない・・と決めました。
反対に、もう１つ問い合わせしたところは・・。
ご想像にお任せします。
メールなどのやりとりでも人柄って本当に出るんですよね。
「何」を学びたいのか
料理と比べると、パンってなんてわかりやすいんだ・・と思うほど、料理ってもうさまざまなんですね・・。
「家庭料理」って言ったってもう千差万別で。
困ってしまいます・・。笑
私は、甘酒に魅力と不満を抱いていたことがきっかけとなり、「発酵料理」の教室を選びました。
金額はどのくらいが妥当？
料理教室って、結構料金が高い・・ような気がするのは私だけでしょうか。
普通でも8,000円〜15,000円くらいが多く、なんか京都の料亭の料理教室とかとんでもない金額だったりしてびっくりしました。
一回でレシピの本何冊分だい？？と思ってしまいますから、要求するハードルも高くなるのですが・・。
普段は一人で黙々と、時に挫けながらやっている料理を、素敵なお宅で「勉強」して、ちょっと雑談なんかもして、新しい方法をちょっと学ぶ。
料理教室にはそんな「場」としての意味もあると思うので、材料費とかレシピとかそういうものに、どーんと「意味」を載せて、金額に折り合いをつけるのがいいかもしれません。
・・まぁ、それでもやっぱりしっかりした金額だなとは思いますが。笑
それでも料理教室は通うべき？意味がある？
ネットを検索すれば、山ほどレシピが出てきます。
ですが、まぁ・・反対に言えば情報過多で、もういっそ誰かに整理整頓して教えて欲しい・・！という状態でもあります。
そんなときに、信頼できる料理教室の先生がいると、かなり心強いんだろうな、と実際に料理教室という場所に足を踏み入れて感じました。
先生の味付けとか味覚と、自分の好みが一致したなら、より一層いいのかもしれません。
あとは、料理って、普段の家庭料理に近いものになればなるほど、その人の生き方みたいなものが色濃く出るような気がします。
そこにどっぷりハマるのも、いいのかもしれませんが、私の場合はつまみ食いしながら、いいところだけもらっていこうかなと思っています。
あと、シンプルにみんなで先生の言うことに「おおおおおーー」とか「へぇええええ」とか言うのは、楽しいです。笑
みんなこれから家に帰ったら、間違いなくご飯の準備がまってるんよな・・毎日毎日・・と思うと、なんだか自分も頑張ろう・・！ってなるというね。
まとめ
料理教室というと、ABCクッキングスタジオの体験でハンバーグを作った遠〜〜い日の記憶が蘇りまます。
大人になって、しかも30代も後半になって行く料理教室というのは、それとは大きく意味が違っていて。
まだ知らない何かを学びたい、もっと楽に美味しくなるんじゃないだろうか、という気持ちと、誰かと料理するという行為そのものを共有して分かち合いたい・・みたいな気持ちと。
なんだか、花嫁修行的な料理教室とは違って、生活感が滲み出ますが。笑
その分、記憶にも残るし、それをどう毎日の暮らしに落とし込もうかと真剣に考えられるのかもしれません。
色々迷って参加した料理教室は、「おおおお」と思うことがないわけではなかったものの、教室を１つのきっかけとして、他の人はどう言っているんだろう、他の人はどんな分量にしているんだろう・・
という新しい興味とワクワクが生まれたので、金額以上のものをもらったかなと思っています。
ちょっとマンネリ気味の心に、炭酸みたいにシュパッと泡が弾けた感じ。
全部頼ってしまうと面白くないので、自分で調べたり、挑戦したりしながら、また参加してみたいなーーなんて思っています。
▪️教室きっかけで始まった麹生活